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お米の保存方法

精米したお米は、味の劣化がはじまります。
主な原因は、お米に含まれる脂肪酸の酸化です。
またご家庭での保存環境によっては、カビ・臭い移りも味の劣化に影響を与えます。
和仁農園のお米は、真空パックをして鮮度保持に配慮しておりますが、ご家庭での開封後は良い環境での保存をおねがいします。

(2週間程度で食べきれる量を購入していただくことをおすすめします。)

○冷暗所で保存
 できるだけ低温(15℃以下)で、温度変化が少ない場所で保存します

○酸化防止のため空気になるべく触れさせない
 袋をしっかり閉めてください密閉式米びつの使用がおすすめです(容器はいつも清潔に)

○冷蔵庫にスペースがあれば、冷蔵保存がベスト
 臭い移りを防ぐため、密封容器で保存します冷蔵したお米は計量後、
 すぐに冷蔵庫へ戻します(結露によるカビ発生の防止)